Experten warnen vor weiterem Anstieg der Butterpreise im Herbst – Butter könnte bis zu 4 Euro kosten
Butterpreise vor Rekordniveau – Die Preise für Butter könnten im Herbst neue Rekordhöhen erreichen, so die Warnungen von Marktexperten.
Seit einem Jahr steigen die Kosten für ein 250-Gramm-Päckchen Butter in Deutschland kontinuierlich an, und es wird erwartet, dass die bisherigen Höchststände von Ende 2022 in den kommenden Monaten überschritten werden könnten.
Markenbutter könnte bald die 4-Euro-Marke erreichen, ein beispielloses Preisniveau.
Im Dezember 2022 kostete Handelsmarkenbutter in Deutschland 2,29 Euro, während Markenbutter mindestens 3,49 Euro kostete.
Diese Preise markierten bereits einen signifikanten Anstieg, der größtenteils durch den weltweiten Preisdruck auf Lebensmittel nach dem russischen Überfall auf die Ukraine verursacht wurde.
Die Folgen des Konflikts führten zu einer allgemeinen Verteuerung von Lebensmitteln, von der auch Milchprodukte wie Butter stark betroffen waren.
Im Juli stiegen Butterpreise um 33 Prozent
Nach einer kurzen Phase der Stabilisierung im Jahr 2023 begannen die Butterpreise erneut deutlich zu steigen.
Im Juli 2024 war Butter in Deutschland bereits 33 Prozent teurer als im Vorjahr, und es gibt wenig Anzeichen für eine baldige Entspannung.
Experten gehen davon aus, dass die Rekordmarke der Butterpreise im Oktober 2024 übertroffen werden könnte, und es wird erwartet, dass bereits im September die siebte Preiserhöhung innerhalb eines Jahres erfolgen könnte.
Milchfett weniger verfügbar – Butterpreise vor Rekordniveau
Mehrere Faktoren tragen zu den steigenden Butterpreisen bei. Einer der Hauptgründe ist die knappe Verfügbarkeit von Fett, insbesondere von Milchfett.
Die Nachfrage nach Rahm, einem wesentlichen Bestandteil der Butterproduktion, ist stark gestiegen, da er auch für die Herstellung anderer Milchprodukte wie Käse benötigt wird.
Gleichzeitig sinkt die Zahl der Milchkühe in Deutschland seit Jahren kontinuierlich.
Allein im vergangenen Jahr ging die Zahl der Milchkühe um 96.900 Tiere zurück, sodass nur noch 3,7 Millionen Tiere in Deutschland Milch produzieren.
Dieser Rückgang setzt einen Trend fort, der bereits seit 2014 zu beobachten ist, und trägt zur Verknappung von Milch und damit zu den steigenden Preisen bei.
Butterpreise vor Rekordniveau – Wir bleiben am Ball für Sie. BerlinMorgen.
